名代生そば　由屋

岡本太郎画伯が愛した越後のそば処

日本一の魚沼コシヒカリと並んで独特の舌触りと歯ごたえのあるそばの味はまた格別です。
厳選した地元そば粉を石臼でひき、打ち、精選されたそば粉を混ぜ合わせて布海苔でつなぐ自家製粉にこだわっています。