岡本太郎画伯が愛した越後のそば処
厳選した地元そば粉を石臼でひき、打ち、精選されたそば粉を混ぜ合わせて布海苔でつなぐ自家製粉にこだわっています。

「採れたての季節の山菜と松苧のそば」
芸術アートを見ながら、石臼で丹念に挽かれた布海苔そばを堪能！

うまいへぎそばの蕎麦＆だいにんぐ「にし乃」は十日町駅から徒歩約７分。まさしくおいしいへぎそばと天ぷら、一品料理をいただくならへぎそばの「にし乃」にお立ち寄り下さい。

こだわった京の建築技術と、妻有十日町の寒いながらも豊かさを蓄えた土地が提供する田舎ならではの料理をお楽しみください。