雪国くらしの情報web

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コラム 食べる

かま炊きめしや こめ太郎

南魚沼塩沢産のお米をふっくら艶やかに炊き上げた、かま炊きコシヒカリを味わえます。

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ピッツェリア 薪と石

黒真珠とも称される希少な「黒舞茸」をたっぷり用い、薪で焼き上げるピザが人気のピッツェリア。

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旭商事株式会社

魚沼産を中心に、国内産の高品質なそば粉を厳選。海藻「ふのり」をつなぎに用いて、越後魚沼の伝統製法で打ち上げています。そば粉の風味とのど越しが特徴。着色料や保存料などを一切用いない本物の味。

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川治食品販売

おいしさと安全を追求する農家自慢の魚沼産コシヒカリ、贈答、ギフトに好適な自家製もちやオリジナルそばなど、魚沼の名産の数々。

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越後赤谷そば割烹 やへどん

布海苔(ふのり)つなぎの「へぎそば」を中心に、お料理、丼、カレーなどを楽しめるお店。

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割烹 にし川

自家栽培の「魚沼産コシヒカリ」を使用した季節の料理が楽しめます。
和牛の牛すじを半日以上煮込んで豪快に盛り付けた「ゴロッと牛すじシチュー丼」も人気です。

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